Sezon na łowienie pstrągów otwiera się w czwartą sobotę kwietnia. W zależności od dystryktu dzienne limity połowu pstrągów mogą być różne. Jednakże w kilku najbardziej popularnych dystryktach, gdzie łowi się trzy gatunki pstrągów, obowiązują następujące ograniczenia:
Dystrykt nr 16, 17, 20 - dzienne limity w sztukach (S-karta sportowa, C-rekreacyjna):
brook trout (pstrąg źródlany): S-5, C-2
brown trout (pstrąg potokowy): S-2, C-2
rainbow trout, steelhead (pstrąg tęczowy): S-2, C-1
Centralne Ontario z wieloma głębokimi i czystymi jeziorami słynne jest ze względu na pstrąga źródlanego - brook trout. Najlepsze rejony na ten gatunek to Haliburton i Algonquin Park, gdzie znajduje się prawie połowa ontaryjskich jezior, w których występuje pstrąg źródlany. (Na terenie parku o powierzchni 7725 km kw. znajduje się 325
jezior.) Inne znane tereny tego rejonu to kraina Muskoki, która od dawna słynie z łowisk bassa małogębowego. Jednak za najbardziej atrakcyjne dla wędkarzy uznaje się obszary północno-wschodnie prowincji. Tutaj celem wielu wypraw jest jezioro Nipigon i Nipigon River. Jest to przede wszystkim królestwo speckled trout (nazwa używana pierwotnie na pstrąga źródlanego w północno-wschodniej części USA i we wschodniej Kanadzie).
