Rumunia była pierwszym krajem w Europie, który wprowadził zakaz połowu jesiotrów na Dunaju. W 2006 r. rząd rumuński zakazał komercyjnych połowów jesiotra na okres 10 lat. W 2012 r. również Bułgaria wprowadziła 4-letni zakaz połowów jesiotra w rzece. 

Pięć z sześciu rodzimych gatunków jesiotra w Dunaju jest krytycznie zagrożonych.

Rosja natomiast wyszła z propozycją zakazu połowu jesiotrów na Morzu Kaspijskim na okres 5 lat. Aby zakaz został wdrożony w życie ,musi nastąpić porozumienie pomiędzy pięcioma krajami, czyli Rosją, Iranem, Azerbejdżanem, Kazachstanem i Turkmenistanem. Turkmenistan nie poparł rosyjskiej inicjatywy. Jesiotr jest jednym z najstarszych gatunków ryb Morza Kaspijskiego, Czarnego i Azowskiego.

Rosja produkuje około dziewięciu ton dzikiej ikry, która nie nadaje się do reprodukcji, ale jest całkiem jadalna. Obecnie rynek jest wypełniony sztucznym kawiorem, który jest produkowany przez biznesmenów jako akwakultury.

Jest wiele takich obiektów w Rosji i za granicą. W rzeczywistości, technologia produkcji kawioru i czarnego kawioru została przemycona z Rosji do innych krajów w niespokojnych latach 1990.

Obecnie sztuczny kawior produkuje się w południowej Francji, Niemczech, Danii, Izraelu, Ameryce Północnej i Ameryce Łacińskiej, a także w Chinach. W skrócie, jest to skuteczny i dochodowy biznes. Sztuczny kawior, jeśli jest wytwarzany poprawnie, nie różni się od naturalnego kawioru. Przynajmniej ludzie nie czują różnicy.

Rosyjski urząd ochrony przyrody szacuje, że osiemdziesiąt procent kawioru jesiotra na sprzedaż w Moskwie pochodzi z czarnego rynku. W 1999 r. wartość oficjalnie sprzedanego kawioru z Rosji wyniosła 25 mln dol. Kawior sprzedany na czarnym rynku pochodzący z kłusownictwa miał wartość 10 razy większą. Amerykańskie urzędy szacują, że ponad połowa handlu kawiorem na świecie jest nielegalna.

Kraje kaspijskie próbują chronić jesiotry, ograniczając połowy i wprowadzając zakazy. Zahamowanie kłusownictwa do końca jest niemożliwe ze względu na wysokie ceny kawioru, biedę i tradycje korupcji.

Według kulinarnej mody, najlepszy kawior pochodzi z jesiotrów z Morza Kaspijskiego i najlepiej z bieługi, potem z siewrugi i sterleta.

Walter Gruell, hodowca ryb z Austrii, oferuje najdroższe danie na świecie. Za kilogram kawioru producent chce 114 tys. dol., ale jest to już ze zniżką. Normalna cena to 200 tys. dol. Wychodzi kilkanaście tysięcy dol. za łyżkę stołową kawioru Gruella.

Kawior, jaki oferuje, to Strottarga Bianco. Jest to niezwykle rzadka biała ikra pochodząca z bieług albinosów, która jest przyprawiona płatkami 22-karatowego złota. Ikra dostępna jest tylko na zamówienie.

Według Księgi Rekordów Guinnessa, najdroższe jedzenie to także kawior, pochodzący z irańskiej odmiany bieługi. Kilogram tego kawioru sprzedaje się za ok. 35 tys.

Prawdziwy "river monster"

Dino Ferrari z olbrzymim sumem złowionym 19 lutego w Padzie w prowincji Mantova.
Sum ważył 127 kg i miał długość 267 cm. Ryba została wypuszczona.
Hol trwał 40 minut.

Słabe brania okoni

W ubiegły weekend na Simcoe było krucho z okoniami. Nie chciały na nic brać.
Łatwiej było złowić palię niż okonia.

Zakończenie sezonu PKZW

Ostatnie zimowe zawody PKZW na wszystkie ryby odbędą się w niedzielę, 1 marca, na Gibson Lake.
Zbiórka o godz. 7.30 w Timie Hortonsie przy hwy 400 North za Major Mackenzie. Rozpoczęcie zawodów o godz. 9.00.