Ile mięsa jest w mięsie?
Toronto Wkładki mięsne do kanapek z kurczakiem niekoniecznie zawierają tylko mięso. CBC Marketplace przeprowadziło analizę zawartości tego, co jest serwowane jako kurczak. W Trent University’s Wildlife Forensic DNA Laboratory wykonano badania DNA substancji i na tej podstawie określono, jakie składniki znalazły się we wspomnianych wkładkach mięsnych.
DNA nieobrobionego, surowego mięsa drobiowego zawiera w 100 procentach DNA kurczaka. Wartość spada w miarę doprawiania, marynowania i innej obróbki.
Zespół z Peterborough zbadał kurczaka znajdującego się w następujących produktach: Country Chicken – grillowany (McDonald’s), Grilled Chicken Sandwich (Wendy’s), Chicken Grill Deluxe (A&W), Chipotle Chicken Grilled Wrap (Tim Hortons), Oven Roasted Chicken Sandwich (Subway), kawałki kurczaka w Sweet Onion Chicken Teriyaki (Subway). Badaniom poddano tylko mięso, bez sosów czy innych dodatków.
Gdzie jest najwięcej mięsa w mięsie? W większości wyniki nie wypadły źle. A&W – 89,4 proc., McDonald’s – 84,9 proc., Tim Hortons – 86,5 proc., Wendy’s – 88,5 proc. Wyniki w przypadku Subwaya były na tyle niewiarygodne, że badacze postanowili wykonać jeszcze jedną serię testów. Okazało się jednak, że błędów nie popełnili. Oven Roasted Chicken Sandwich zawiera 53,6 proc. kurczakowego DNA, a kawałki „mięsa” w Sweet Onion Chicken Teriyaki – tylko 42,8 proc. Jaki jest wypełniacz? Soja.
Subway oświadczył, że nie zgadza się z wynikami badań. Według sieci, białko sojowe nie powinno stanowić więcej niż 1 proc. produktów drobiowych. Co więcej, kurczak w kanapkach ma około jednaj czwartej mniej białka niż przygotowywany w domu, a dziesięć razy więcej sodu. Każde mięso miało ok. 16 składników. Wszystkie zostały zatwierdzone jako zdatne do spożycia.
Zabijać coraz łatwiej
Quebec City Wygląda na to, że posłowie z Quebecu dojdą do porozumienia w sprawie rozpoczęcia konsultacji publicznych dotyczących legalizacji wspomaganego samobójstwa dla osób, które nie mogą wydać świadomej zgody, czyli np. chorych na Alzheimera.
W zeszłym tygodniu minister zdrowia Gaétan Barrette nie wydał oficjalnej decyzji, ale też nie odrzucił wniosków opozycjonistów z Parti Québécois i Coalition avenir Québec.
Funkcjonujące w Quebecu prawo o eutanazji stanowi, że do procedury kwalifikuje się osoba w agonii i cierpiąca na nieuleczalną chorobę, która jednak jest w stanie świadomie wyrazić pragnienie zakończenia życia. Osoby z demencją są więc wykluczone. Prowincyjni urzędnicy mają sprawdzić możliwość rozszerzenia prawa i uwzględniania decyzji wydanych z wyprzedzeniem. Posłanka PQ Véronique Hivon zwraca uwagę, że prawo musiałoby być tak sformułowane, by wcześniejsza zgoda była na pewno wyrazem woli chorego, a nie jego rodziny.
Tylko dwa kraje na świecie honorują wcześniejszą zgodę – Belgia i Holandia.
Dalsza część artykułu dostępna po wykupieniu subskrypcji. Kup tutaj!
