Zanim jeszcze przejdziemy do rodzajów win i winogron, chciałbym przypomnieć ważne aspekty procesu degustacji, czyli wspomnieć o tym, na co powinniśmy zwracać szczególną uwagę, kiedy oceniamy wino – być może z myślą o zakupie większych ilości do swojej piwnicy.

Kolor i jego intensywność. Napełnij kieliszek mniej więcej do jednej trzeciej jego wysokości, dobrze nim zakręć, chwyć za nóżkę, unieś kieliszek w kierunku światła, albo umieść na tle jakiejś białej powierzchni, odchyl go pod kątem ok. 45 stopni i uważnie zbadaj kolor oraz klarowność.

Dawno temu pewien mądry człowiek powiedział: "Życie jest zbyt krótkie, żeby pić kiepskie wino". Dlatego w cyklu felietonów, drukowanych na tych łamach, starałem się uzmysłowić miłośnikom tego trunku możliwości uchronienia się przed złym wyborem.

Od tej pory minęło już sporo czasu, ale nadal napływają do mnie różne pytania dotyczące tego tematu. Dlatego wracam do niego i na początek pragnę wyjaśnić najczęściej występujące wątpliwości.